|
|
Ham/olijven Bruschetta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- Parmaham
- Ciabatta brood
- Courgette
- 110 g groene olijven
- teentje knoflook
- 1 tomaat
- sap van een halve citroen
- verse koriander
- verse bascilicum
- verse bieslook
- peper/zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ciabatta in schuine stukken, besprenkelen met olijfolie en ca. 7 min. toasten in de oven op 220 gr. (tip: strooi een beetje kaneel voor extra geurige toast)
Snij de courgette in stukken.
In een koekepan fruiten met wat olijfolie.
De olijven,knoflook,tomaat,citroensap,koriander,bascilicum snijden en mengen in een kom.
De courgette ook aan dit mengsel toevoegen, en op smaak brengen met peper/zout.
In een mini-blender een paar el olijfolie en de bieslook blenden tot een dressing.
Snij de ham in lange strips.
Schep het mengsel op elke ciabatta toast, met daaroverheen de ham, en besprenkelen met de dressing.
|
|
|